Lass dir den typischen Geschmack Spaniens auf der Zunge zergehen!
Ferngeschmeckt in Spanien
Die spanische Küche besteht aus einer großen Vielfalt an regionalen Gerichten. Durch die wechselvolle Geschichte des Landes hielten Besonderheiten verschiedener Kulturen, insbesondere der Mauren (nordafrikanische Berber) und Sepharden (iberische Juden) Einzug in die Töpfe der Bevölkerung.
Zudem kamen bis zum Mittelalter in Europa unbekannte Lebensmittel wie Tomaten, Kartoffeln und Paprika mit den Seefahrern aus Amerika und sind als Basis vieler typisch spanischer Gerichte fest in den einheimischen Speiseplänen verankert. Gerne werden die Zutaten in bunten Eintöpfen zu einem kulinarischen Highlight verarbeitet.
Knoblauch wird reichlich verwendet, ansonsten wird in Spanien eher sparsam gewürzt, außerdem verfälschen die Spanier ungern ihren Geschmackssinn mit Saucen. Kartoffeln werden dank der meist puristischen Zubereitung vieler Gerichte als Gemüse verarbeitet – die in Deutschland sogenannte „Sättigungsbeilage“ erfüllt hier das stets zum Essen gereichte Weißbrot.
Am besten lässt sich der Geschmack Spaniens – wie in vielen anderen Ländern Europas auch – auf den lokalen Märkten entdecken! So finden sich dort neben den frischen Zutaten für spanische Gerichte noch mehr Köstlichkeiten wie luftgetrockneter Serrano-Schinken, marinierter Fisch, Mandeln, Oliven und Orangen.
Wir haben in Spanien für dich ferngeschmeckt und zwei Rezepte herausgesucht, die schnell zubereitet werden können, keine allzu komplizierten Zutaten beinhalten und einfach fantastisch schmecken.
Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken: lass dir den typischen Geschmack Spaniens auf der Zunge zergehen!
Hier eine kleine aber feine Liste an kulinarischen Köstlichkeiten, die wir in Spanien probiert und als lecker befunden haben:
- Tapas, besonders gut in Cadiz in der Taberna Casa Manteca (der Nabel des alten Fischerviertels)
- Honig aus den Bergdörfern des Alpujarras-Tales zwischen Küste und Sierra Nevada
- Serrano-Schinken aus Trevélez (in 1476m Höhe luftgetrocknet)
- Fish´n´Chips im britischen Überseegebiet
- Sherry, am Besten „fino“, „amontillado“ und „oloroso“ im Reich der Sherry-Barone in Jerez de la Frontera testen
- Flan, leckere Eiercreme mit karamellisiertem Zucker
