Lass dir den erfrischenden Geschmack Litauens auf der Zunge zergehen!
Ferngeschmeckt in Litauen
Litauen erstreckte sich einst von der Ostsee bis zum Schwarzen Meer. Einige kulinarische Einflüsse wurden daher von Mongolen und Armeniern ins Land gebracht. In der sogenannten „alten litauischen Küche“ sind auf diese Weise vielerlei Teigtaschen (u.a. Pelmeni, Wareniki) zu finden, die bis heute nicht an Popularität verloren haben.
Unter polnischem Einfluß wurden Süßspeisen, wie der berühmte Baumkuchen Šakotis, vor allem in Adelskreisen in ganz Europa bekannt. Seit dem 19. Jahrhundert wurden traditionelle Räuchertechniken immer weiter entwickelt. So ist Litauen heute berühmt für das langsame Räuchern von Wurst, Schinken und Fisch. Die Deutschen brachten die Kartoffel ins Land, welche in allerlei Varianten sehr beliebt ist, sei es als gefüllte Knödel (Cepelinai), Auflauf (Kugelis) oder einfach pur mit Quark.
In der litauischen Küche spielen zudem seit Jahrhunderten wilde Beeren, wildes Obst, Pilze und wilde Kräuter eine große Rolle. Die seit dem 19. Jahrhundert entwickelte „neue litauische Küche“ spezialisierte sich auf kleine deftige Mahlzeiten, was für litauische Bauern äußerst praktisch war, da sie kaum Zeit für die Zubereitung hatten.
Wir haben in Litauen für dich ferngeschmeckt und zwei Rezepte herausgesucht, die ebenfalls schnell zubereitet werden können, keine komplizierten Zutaten beinhalten und einfach fantastisch schmecken.
Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken: lass dir den erfrischenden Geschmack Litauens auf der Zunge zergehen!
Hier eine kleine aber feine Liste an kulinarischen Köstlichkeiten, die wir in Litauen probiert haben und als lecker befunden haben:
- Cepelinai (gefüllte Kartoffelklöße in Zeppelinform)
- Šaltibarščiai (kalte Rote-Bete-Suppe)
- Blyneliai su varške (Frischkäsepfannenkuchen)
- Kibinai (gefüllte Blätterteigtaschen)
- Kugelis (Spezialität aus Kartoffeln, Speck, Milch, Eiern und Zwiebeln)
- Šakotis (Baumkuchen)
- Schokolade Ruta
- Gira (Brotgetränk, fermentiert aus dunklem Roggenbrot, Honig und Rosinen)
